娃娃菜肉片的正宗做法如下：
1. 准备食材：娃娃菜、葱、瘦肉。
2. 娃娃菜切掉根部，剥片，放到淡盐水里面浸泡二十分钟，以去除残留的农药。
3. 葱摘掉头，未端的黄叶子，择断，用清水洗两遍，切成葱花。
4. 瘦肉洗净，切薄片，放适量盐，用手抓圴匀，腌制入味。
5. 淡盐水浸泡过的娃娃菜用清水洗多两遍，先切掉梗未端的芥蒂，再斜切薄片。
6. 切好的娃娃菜放到塞子里面沥干水份，要完全沥干水份再炒，否则炒的时候会有很多水出来。
7. 锅热，倒适量花生油，油五成热，放娃娃菜进去，用大火翻炒半分钟左右，放适量盐，翻炒圴匀，盛出装盘备用。
8. 锅里面重新放油，油热，放瘦肉进去，用大火翻炒至肉变色，滴少许酱油，略炒下，调成小火。
9. 把娃娃菜，葱花一起放进去，改用大火，快速翻炒圴匀，即可关火。
10. 完成后，即可享用。
