比较有名的是二度梅牌茶油豆腐乳。比一般的豆腐卤贵一些，用成本地茶油浸泡而成的。
豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，在衡阳具有民族特色的发酵调味品一般用于烹调。
衡阳人比较喜欢吃豆腐乳，特别是乡村里面都是到了10月份的时候，家家户户都会制作送给亲戚朋友。
衡山系列品牌豆腐乳都是衡阳市最有名的好产品！第一：衡山是中国著名的旅游景点之一！创品牌增收是当地政府与群众的共同心愿！第二：衡山的气候宜人，最适合腐乳的制作与储存。第三：衡阳衡山地区的水质特别好！来自1000多米深的地下井水清纯且富含多种优质矿物质。第四：这里的人民富有创造性的民间技艺是地方产品更具优势。
