临清火烧是一道以鸡肉为主要食材的传统菜肴，流行于中国山东省临清市一带。以下是一种常见的临清火烧的做法：
所需食材：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：适量
- 姜蒜：适量
- 青椒、红椒、黄椒：各适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 葱花（装饰用）：适量
做法步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，用刀背拍松嫩化。
2. 姜蒜切末备用，青椒、红椒、黄椒洗净切丝备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入鸡肉块翻炒至变色。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量酱油、白糖和盐，根据个人口味可以加入适量的辣椒粉增加辣味。
7. 加入青椒、红椒、黄椒丝，继续翻炒至蔬菜变熟。
8. 最后加入适量的水，盖上锅盖煮几分钟，使汤汁浓郁。
9. 装盘时撒上葱花作为装饰。
这样一道美味的临清火烧就完成了。你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。享用时可以搭配米饭或馒头一同食用。
所需食材】面粉300g，酵母3g，温水250ml，芝麻，芝麻酱
【制作步骤】
1.在300面粉中加3g酵母，用250ml温水把面粉搅拌成面糊，不用下手揉面，搅匀没有干面粉就行了，盖上盖子发酵到两倍大。可以头天晚上把面拌好放冰箱里发酵，第二天早上烙，非常的方便。
2.现在的气温比较高，1个小时面就发好了，用筷子搅拌几下给面团排排气。
3.我们准备点芝麻酱，芝麻酱里面是有油的，我们不需要另外加油，也不用加水调，直接加上一勺盐，搅拌均匀就可以了。
4.面板上多撒点干面粉，把面糊倒在面板上，整理成长条，然后揪成面剂，再用手按压成小圆饼。
5.把调好的芝麻酱舀一勺放在小饼上面，用勺子涂匀，抹上芝麻酱就不用再抹油酥了，芝麻酱的效果和油酥是差不多的，而且更香，更有营养，做出来的烧饼照样酥的掉渣。
6.用手拽住两头把饼抻长，然后从一头卷起来。
7.卷完之后再按扁，再卷起来，然后把接头压在小饼小面，按扁就做好了。
8.面饼上面刷点水，沾点芝麻，我就知粘了一面的芝麻，可以两面都粘上会更好吃。
9.平底锅烧热，刷一点食用油，放入小饼开始烙，芝麻那一面朝下，小火烙，两分钟就翻另一面，发面的饼非常容易熟，中途翻三次就差不多熟了，麻酱饼两面金黄了，按压回弹就说明熟了。
这个芝麻酱饼外酥里软好吃好消化，做起来也不麻烦，可以头天晚上拌好面糊，放到冰箱中冷藏发酵，第二天一早直接烙，刚出锅的芝麻烧饼特别好吃，
