首先准备所需食材，新鲜羊肉，不能用冰冻的羊肉，这样烤出来没有嚼劲，洗干净后切块，最好是肥瘦相间 。
花椒泡水加入切好的肉块。羊肉切小块，加洋葱条，生抽，孜然，盐，油拌匀盖膜腌制3小时。
然后把羊肉串起来，摆在烤盘上，230度烤15分钟，取出来撒辣椒粉，再烤5分钟即可。
1/准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等食材。
2/羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。
3/将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。
4/加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。
5/美味又好吃的羊肉串腌制方法王刚完成开吃了。
