材料：五花肉 250g、 胡萝卜 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g
步骤1
五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。
步骤2
五花肉切成方块，胡萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。
步骤3
热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。
步骤4
锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。
步骤5
加入少许盐，鸡精收汁。
最后一步
出锅
