不能冷冻，只能冷藏。火龙果属于热带的水果，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中冷藏，保存的时间不宜过长。
火龙果害怕低温，放在低温处容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。
火龙果是可以冷冻的。
将火龙果去皮、切片或切块后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室即可。但需要注意的是在冷冻过程中，要确保火龙果完全干燥，不能有水分，否则冷冻时会结冰变味。冷冻后的火龙果可以保存3-6个月，这样处理过后的火龙果可以用来制作果汁，或用作饮料、冰淇淋、果汁、沙拉、水果拼盘等制品。
需要注意的是，冷冻食品可能会影响口感和质地，因此冷冻后的火龙果口感可能会变化。而且冷冻过程中，火龙果中的营养成分有可能会流失一部分，因此不要长期存放或经常冷冻同一批火龙果，以免影响其品质和营养价值。
