秋葵200g
辅料
食盐少许
油少许
生抽少许
芥末少许
1. 将秋葵洗净，切去头部。
2. 在开水中加少许盐，油，可以使秋葵煮出来颜色更好看，秋葵倒入开水中煮两分钟。
3. 捞出秋葵，过冰水。
4. 准备一个碟子，倒些生抽和芥末。
5. 在摆好盘的秋葵上倒入冰块。
冰镇秋葵的用料 秋葵 20根 芥末 1勺
酱油 1勺 生抽（或酱油） 2勺 耗油 1勺
冰镇秋葵的做法: 1 先准备一大碗清水，拿去冰箱冷冻20来分钟
2、秋葵用盐水泡，搓洗下表面绒毛（小心小刺，可戴一次性手套）
3、烧水，放入一勺盐、几滴油，水开倒入秋葵焯水2分半～3分钟，记得翻焯水好了，捞出过凉水，倒入冰冻过的冰水，然后我又放了几块冰块进去泡了10多分钟，沥水，去头摆盘 。
芥末秋葵：这个时候调个味碟就可以吃了（芥末➕酱油） 。
凉拌秋葵：切蒜末，热锅下油爆香蒜末两秒，倒入半碗清水（约60ml），依次放入耗油、生抽、盐、一勺白糖，水开捞出淋放就可以了（也可用小碗装水融化调好，会比较快）味道够了，冰镇过的秋葵软、脆、冰！好吃！
