第一，首先要选择新鲜的粽叶，最好是春季的这个时候叶子质量特别好，香气足，韧性高不容易破。
第二，粽叶洗干净以后，一定要进行焯水处理，焯水处理，能够增加粽叶的韧性，不容易破。
第三，在包粽子的时候要三张叶子叠在一起，这样也是防止叶子漏米，有三层叶子保护那么即便破了一张也不会露出你米来。
第四。就是在包粽子的时候不要包太紧。包好的粽子在煮的时候一定要排列整齐，分粽子的时候也要轻拿轻放。
第五，如果是一些不太会包粽子的朋友，可以把粽叶平铺在蒸笼上面，然后放上糯米再叠上粽叶，用这种方法也能够做出类似于粽子一样的食品，而且不容易破。
你好！对于新手包粽子，让粽叶不开裂可以采取以下措施：
1. 选用新鲜、软糯的粽叶，不宜选用过老或过干的粽叶，否则容易开裂。
2. 粽叶在煮开水中煮烫一下，然后用冷水浸泡一会儿，再摊开晾凉。这样能让粽叶柔软、富有韧性，不易开裂。
3. 包粽子时，卷紧后两端捏紧，并轻轻压实，以便粽子内的馅料均匀地包覆在竹叶里。
4. 同时，在煮粽子时，先将水煮开后再放入粽子，保证大火煮开，小火慢煮，这样有利于粽叶柔软和馅料煮熟，也能有效避免粽叶开裂。
希望以上建议能对你有所帮助！
