新出的大蒜需要存放在阴凉、干燥的地方。
因为大蒜容易潮湿发霉，所以不能放在潮湿的地方或者密闭的容器里面。
需要将大蒜放在通风良好、避光、阴凉干燥的地方，并且隔一段时间要检查一下大蒜的干燥程度，如有发现发霉及时取出并处理。
此外，如果要长时间保存大蒜，可以将其晾干后放入纸袋或网袋中，放在通风良好的地方，可以保持大蒜的新鲜度和口感。
总之，要想保存大蒜的好口感及营养，需要选择正确的存放方式，营造一个适宜的存放环境。
１、防潮通风保存：把大蒜放进塑料袋里，扎好袋口，放在干燥通风的地方。
２、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。
３、低温保存：可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里，抑制大蒜发芽，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。
