牛筋500克
辅料
大葱5段 姜5片 花椒10粒 八角1个 陈皮3块 黄酱2勺 甜面酱2勺 酱油1勺 白糖1勺 食盐1/2勺 水适量
步骤1
先将牛背筋用清水冲洗一下
步骤2
然后入凉水锅中焯水，将血水倒掉，冲洗干净
步骤3
将牛筋都切成3厘米左右的块
步骤4
将切好块的牛背筋放入高压锅中分别放入香料和黄豆酱
步骤5
再加入甜面酱、食盐和酱油，因为加了黄豆酱和甜面酱所以酱油要少放，另外食盐也要少放，最后放入和牛筋持平的温水，盖上锅盖
步骤6
高压锅上气后中火12分钟关火，自然消气后再开火煮至高压锅上汽不用等喷气就关火，放到消气后打开就可以了
