河南死面饼子凉水蒸还是热水蒸（河南死面饼子家常做法怎么和面）

做死面饼子用热水蒸

做死面饼一半的开水，一半的凉水搅拌均匀，活成不软不硬的面团一般一斤面放300克水，稍加点食用油，放点儿盐，行发20分钟，再做成饼，再醒十分钟，再赶的时候就不收面，这样烙出的饼凉了也不会硬哦。