主料:鱼300克。
辅料:圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋、荔枝100克、烤肉料。
步骤
1、 将鱼去鳞和内脏,洗干净,切成段,表面打花刀;
2、 把烤肉料、圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋撒在鱼身上,拌均匀;
3、 鱼肉腌制两小时入味,期间可以翻动鱼身,这也是为了更好地入味;
4、 圆葱切片,和荔枝一起铺到烤盘上,然后把鱼平铺到上面,烤箱上下火180度烤20分钟。
1条黑鱼从背部剖开去除内脏,清水洗净后划斜刀,加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒,腌制30分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁,1头大蒜和1块姜切末,10根干辣椒剪成小段。
腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分,两面均匀撒上淀粉,拿起轻微甩一下。 撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分,防止煎鱼的时候油飞溅。
1根莴笋洗净切段,1个土豆洗净去皮切段,150g腐竹洗净切段,300g金针菇洗净切去根部并撕开,平铺在锅里。
锅中倒入适量油,放入鱼煎至两面金黄,盛出放在配菜上面。
另起一锅加入少许油,放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香,加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒,待酱汁沸腾后,倒入一小碗淀粉水勾芡。
将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面,盖上锅盖,中高火焖煮10分钟左右。
开盖,放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉,撒香菜,最小火边煮边吃。