1· 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。
2· 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。
3· 把面分成三份，团成团。
4· 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。
5· 将面团再次捏碎，活匀，如果面有点干，加些开水。
6· 水保持沸腾就开始撰汤子了，有这两种工具，大的原理和压面机相同，做的比较快，但是做出来的面条短，口感不好，小的白色的是酸汤套，套在手上用手挤出汤条，做出来的酸汤子特别好吃，不过是体力活，今天就用汤套撰。
7· 这个姿势。
8· 速度太快，拍的不清楚。
9· 撰了半锅，手好累啊。开锅两分钟就熟了。
10· 准备鸡蛋酱，四个鸡蛋，加葱花。
11· 下油锅炒鸡蛋，待鸡蛋半熟加入豆瓣酱和水。
12· 水收干以后鸡蛋酱可以出锅了。
制作酸汤子的方法并不复杂。
酸汤子是一道传统的中式酸辣汤，口感独特，在家里也可以轻松做出来。
下面是简单的做法。
1. 准备一些猪肉或牛肉，先切成薄片备用。
2. 把番茄、胡萝卜和木耳切成条状备用。
3. 烧水把所有准备好的食材下锅，等到食材煮熟后，加入鸡蛋液，让汤变稠。
4. 最后，拌入一些醋、糖、盐、胡椒粉和辣椒油，完成一碗浓香酸辣的酸汤子，可以加入一些葱花或香菜提鲜。
