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沸水泡茶的方法(冷水泡茶的正确方法图解)

沸水泡茶的方法(冷水泡茶的正确方法图解)

更新时间:2024-06-23 17:23:53

沸水泡茶的方法

沸水泡茶是一种传统的泡茶方法,适用于大多数茶叶。具体步骤如下:

1. 准备好干燥的茶叶和茶具,如茶壶、茶杯、茶叶筛等。

2. 把茶叶放入茶叶筛中,用温水冲洗一遍,将杂质和灰尘冲洗掉。

3. 把开水烧开,待水温稍降到80℃左右(也可根据不同茶叶的要求调整水温),倒入茶壶中。

4. 把茶叶放入茶壶中,用茶漏或勺子轻轻拨动茶叶,使茶叶充分展开。

5. 倒掉第一泡茶水,这一步可以去除茶叶中的杂质和异味,同时也能激发茶叶的香气。

6. 再次注入80℃左右的热水,盖上茶壶盖子,浸泡3-5分钟(也可根据不同茶叶的要求调整时间)。

7. 把茶壶中的茶水倒入茶杯中,品尝茶汤的滋味。

需要注意的是,不同种类的茶叶需要不同的水温和浸泡时间,泡茶的过程中要注意控制水温和时间,以免影响茶叶的口感和香气。此外,茶叶的保存也很重要,要保持干燥、通风、避光的环境,避免受潮、发霉和变质。

刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。

泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合

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