水果发糕是一种口感松软、香甜可口的糕点，制作方法如下：
所需材料：
- 低筋面粉 200 克
- 泡打粉 3 克
- 细砂糖 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 100 毫升
- 玉米油 30 毫升
- 喜欢的水果（例如草莓、蓝莓、香蕉等）适量
步骤：
1. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 慢慢倒入牛奶和玉米油，边倒边搅拌，直至混合均匀。
4. 将过筛后的面粉和泡打粉混合物倒入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
5. 将面糊倒入模具中，约 7-8 分满。
6. 将水果洗净，切成小块，轻轻放在面糊表面。
7. 将模具放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，直到表面呈金黄色，牙签插入中心后取出没有黏着物。
8. 取出烤好的水果发糕，稍微放凉后即可脱模享用。
注意事项：
1. 搅拌面糊时要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
2. 烤制时间和温度可能因烤箱不同而有所差异，建议根据实际情况适当调整。
3. 可以根据个人口味选择不同的水果，也可以在面糊中加入一些果干或坚果增加口感。
