桃子外婆的秘制红薯丝做法如下：
所需材料：
- 红薯 500克
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将红薯洗净去皮，切成约0.5厘米左右的细丝；
2. 加入适量盐，拌匀后静置10分钟左右，待红薯丝出水；
3. 将红薯丝挤干水分，再用清水冲洗几遍，直至没有明显的淀粉质；
4. 将挤干水分的红薯丝放入锅中，加入适量油，用中火翻炒至微黄色，再转小火慢慢炒熟即可。
温馨提示：
1. 制作红薯丝时，切丝的大小要均匀，这样可以保证炒出来的口感更加均匀；
2. 在炒制过程中，要不停地翻动红薯丝，避免烧焦；
3. 炒制时火候要掌握好，过火会导致红薯丝变硬，不够松软。
红薯切丝，开水烫，然后晒干即可
