为什么珍珠会变得很粘（为什么珍珠总是粘成一团）

正常来说，珍珠奶茶里面的“珍珠”，主要是木薯粉、糯米粉等的材料做成的，经过高温煮熟后，并不会危害健康；不过，倘若吃到的在“珍珠”口感是粘粘的，那肯定是不正常的，很有可能是隔夜的“珍珠”，因为通常隔夜的珍珠都是外黏内硬，口感很差。

同时，有的商家为了令“珍珠”更Q弹有嚼头，会在制作过程中加入一些胶类的物质，令珍珠难以消化，这样的“珍珠”就有很有可能对身体造成危害了。

珍珠表面有一层保护层，遇高温后会导致这层保护层融化变粘！