做法：
1、把鸡脖子剁好。
2、然后冷水下锅汆一下。
3、开锅汆4分钟左右。
4、汆好后捞出用清水洗干净备用。
5、然后葱花蒜片 大料花椒粒准备好。
6、然后白糖1勺。
7、酱油米醋准备好。
8、白酒1盖 米醋2盖 酱油适量 全部倒入碗中备用。
9、然后爆锅把花椒粒和十三香爆香。
10、然后放入鸡脖子。
11、炒至黄色然后倒入调料；
12、然后爆炒1分钟左右；
13、添上适量的汤；
14、倒入砂锅 然后大火煮沸。
15、大火煮沸后准小火炖30分钟。
16、然后把干豆腐切好。
17、30分钟后放入干豆腐大火煮沸。
18、大火煮沸后转小火把干豆腐炖熟。
19、葱花备用。
20、干豆腐炖熟后放盐、鸡精、葱花即可出锅。好吃呀。
