【准备原料】：20cm×20cm的千叶3张，荠菜500克，嫩豆腐200克，2勺蚝油，1g的盐和鸡精，2勺香油。
步骤
第一步：首先把准备好的嫩豆腐切成小块，然后直接放入400ml的沸水锅中，大火焯水煮熟后捞出控干。
第二步：随后把嫩豆腐放入一个模具中，用工具碾压成碎。
第三步：把准备好的荠菜摘洗干净，放入刚才煮豆腐的锅中，加入少许的食用油，稍微搅拌几下，大火水煮两分半钟后，捞出控凉水，切碎备用。
第四步：随后准备一个大一点的碗，把荠菜碎和豆腐碎放入其中，加入准备好的蚝油，香油，盐，鸡精，再次均匀翻拌30秒。
第五步：把准备好的千叶皮直接放入350ml的沸水锅中，焯水一分半钟捞出控凉水，适当控干。
第六步：随后把煮熟的千叶皮铺在砧板上，在表面抹上荠菜豆腐碎，然后把千叶皮从一边卷起，之后就可以切成小段，摆盘上桌了。
