辣椒炒芦笋做法可以放醋，但放醋的量需要适量控制，一般建议放少量的醋，以保持菜品的原味和口感。醋可以增加菜品的酸味和口感，同时也具有提味和保鲜的作用。如果放太多醋会影响菜品的口感和质量，甚至会影响健康。因此，在烹饪过程中需要根据自己的口味和经验来掌握醋的使用量。
能放醋，步骤2
芦笋切掉下端的老茎，清洗干净
步骤3
玉米剥粒，培根切丁备用
步骤4
芦笋用沸水氽一下，捞起
步骤5
氽芦笋的间隙，调汁：泰式酸辣酱2勺、盐半小勺、淀粉半小勺、水1勺，搅拌均匀
步骤6
不粘锅，倒入少许油，先下芦笋煎至两边有点金黄后起锅，摆放入碟内
步骤7
余油放入蒜片，爆香，下玉米粒和培根丁炒至表面金黄，稍微有点焦最好
步骤8
倒入调好的味汁，炒至浓稠即可
步骤9
将做好的酱汁倒入摆好的芦笋面上
步骤10
成菜酸辣可口，下饭一流哈
