糖醋渣饼的家常做法
食材
渣饼 适量
料酒 1勺
酱油 2勺
糖 3勺
醋 4勺
淀粉 适量
番茄酱 1大勺
香葱 少量
葱 少量
盐 少量
步骤
1. 锅内倒入油，烧至将筷子放入油内有丰富的气泡时，将渣饼下入锅内。
2. 炸至两面发硬，变黄后，将渣饼捞出备用（要想外面口感更脆点就多炸一会，根据自己的口味来定），
3. 下面调糖醋汁：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，淀粉适量（一定要放淀粉，不然渣饼会把汁全部吸收掉，表面也就不脆了），盐少量（因为酱油本身就咸，盐可放可不放，我这里就没有放），
4. 将锅内的油倒出剩一点在锅里，烧热，放入葱花炝锅，然后倒入汤汁，熬到粘稠倒入渣饼，
5. 让渣饼充分的裹上糖醋汁，翻炒几下，关火，出锅，放点香葱点缀一下下就可以了。
