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骆驼肉怎么弄才好吃(骆驼肉怎么做好吃和软烂)

骆驼肉怎么弄才好吃(骆驼肉怎么做好吃和软烂)

更新时间:2024-06-23 17:42:52

骆驼肉怎么弄才好吃

原料:

骆驼肉500克,清油50克,花椒油0.4克,料酒10克,酱油5克,面酱10克,白糖5克,味精2克,大料2克,水淀粉10克,精盐2克,葱、姜各10克,高汤200克。

做法:

1)将骆驼肉改成四块洗净,入锅加水大火烧开后,小火炖烂(佐料有姜、葱、大料),凉后改咸坡刀块。

2)坐勺加油炸大料,炝葱、姜末,放面酱;炒出香味后,烹料酒、酱油,加高汤,下白糖、味精、盐、骆驼肉,微火烤至汁余二成时移旺火挂芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺装盘。

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