大米用热水泡一个小时在放蒸箱里蒸不放水能熟吗（大米可以泡一晚第二天蒸熟吗）

当然可以好多大一点的食堂就是这样做的

浸泡时间太久了 烂饭 你按照1份米比1.05的水 在饭盘里放上10分钟/15分钟就够了 蒸柜（煤气锅炉）压力够的话，40分钟就很好， 如果是很大的饭盆，是在蒸柜底部加热那种就要50分钟 中途不能打开。 能够焖上10分钟就更软 绝不夹生