白虾和明虾是海鲜。青虾是河鲜。
白虾属于海虾中的其中一种。而青虾则是河虾中的其中一种。
生活环境：白虾由于生活在海洋环境中，所以它们的含盐量和含碘量相比较于青虾，要稍微高一点，且污染一般比较小。而青虾由于生活在河水中，很容易受到一些不干净的河水污染，所以青虾的品质就有可能受到比较大的影响。
外形：白虾的身体总体来说比较大，它的外壳较薄，但质地比较硬，虾身略微有点扁，壳脊略呈棱边状，颜色为白色并有点透明，身体表面微有蓝色或带有红色的小斑点。青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。
都属于海鲜
海鲜通常是指生活在水中的有壳类动物，如鱼类、虾、蟹、贝类等。
青虾和白虾都属于虾类，它们的肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，被广泛用于烹饪。
