食材：南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
做法：
1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2、打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
5、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其沾满面包糠。
6、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
南瓜煮熟后搭配糯米糍更好吃。
糯米糍是一种传统小吃，由于糯米制作后有一定的粘性，因此能在糯米糍中更好地凝聚成型，又能吸收南瓜的甜味，入口更加鲜美可口。
此外，南瓜煮熟后口感细腻，健康营养，为糯米糍增添了更多的风味。
其它南瓜的烹饪方式也有很多，比如煎、炸、蒸、烤等等，要根据想要的口感酌情选取。
另外，南瓜中含有多种营养成分，如维生素A、蛋白质、膳食纤维等等，能够帮助我们增强免疫力、促进消化等效果，是秋冬季节中营养丰富的蔬菜之一。
