花甲炒的时候要不要先煮一煮（花甲在炒之前要不要焯水）

在炒花甲之前，花甲需要用水泡一下，然后用开水煮一下。目的是为了使花甲先变熟，之后炒的时候会更加入味，而且能把花甲里的少量沙子去掉。或者在煮过之后把花甲的空壳去掉，这样吃的时候会很方便。炒花甲是一道著名小吃，制作原料有花甲、油、盐等，烹饪简单、营养丰富。做法：1、刚买回来的花甲2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下3、然后把花甲空壳的边都去掉4、准备好的蒜末5、中放油，放进蒜末炒6、然后把葱末也放进去一起炒7、倒入花甲一起翻炒8、再放一些酱油一起炒9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦