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麻酱刀削面的家常做法(刀削面酱的正宗做法)

麻酱刀削面的家常做法(刀削面酱的正宗做法)

更新时间:2024-06-23 17:25:36

麻酱刀削面的家常做法

家常做法如下:

准备食材:面粉、芝麻酱、香油、盐、糖、辣椒油、醋、蒜、黄瓜。

面粉加水,搅拌成面穗状。

揉成光滑面团,饧20分钟。

面团揉成长条状。

用手按扁。

左手托住面片。

右手持刀,从面片的一端开始削,力度要均匀。

每个面片削成厚薄一致。

全部削完后,煮锅加水烧开,下入刀削面。

煮至七八成熟时,捞出过凉水。

捞出控净水分,加入少许香油拌匀。

芝麻酱加盐、糖、香油、辣椒油、醋,充分拌匀。

黄瓜切丝,蒜切碎。

把黄瓜丝和蒜碎放在面条上,浇上麻酱汁即可。

做法仅供参考,可以根据个人喜好调整口味和配料。

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