温州水鱼饼是一道传统的温州特色小吃，以下是制作方法：
所需材料：
- 水鱼肉 500 克
- 糯米粉 200 克
- 面粉 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 将水鱼肉剁成泥，加入姜末、葱花、盐、鸡精拌匀备用。
2. 将糯米粉、面粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌成面糊。
3. 将水鱼泥揉成小球，压扁成薄片，放入面糊中裹上一层面糊。
4. 热锅加油，将面糊包裹好的水鱼片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 制作水鱼饼时，水鱼肉要剁成泥，这样口感更佳。
2. 面糊的浓度可以根据个人口感适当调整。
3. 煎的时候火不要太大，以免煎糊。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、花椒等。
希望这份制作方法对您有所帮助，祝您制作成功！
