1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。
2、和好小麦粉饧20分钟。
3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
4、香菇洗干净。
5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
8、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。
9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出。
需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、韭菜 100g、香菇 100g、小麦面粉 500g、油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、味精 适量。
1、面粉和成光滑的面团待用。
2、香菇，韭菜洗净。
3、切成细末。
4、猪肉剁成细末。
5、猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动放入香菇和韭菜，最后放入适量的盐拌匀。
6、面团再揉一遍，下剂子擀皮。
7、包成饺子。
8、开水煮熟饺子。
9、盛出，就已经完成了。
