怎么切藕丝（切藕丝的正确方法图解）

想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着切，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。

将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，片片的把它切好，厚薄由个人喜好，能厚能薄，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。

还有就是，藕丝切好后，要浸泡在水中，防止藕丝变色，这样藕丝才会好看又好吃。

把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了，藕会变黑的原因，藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。