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毛肚丝怎么炒好吃(炒黑毛肚丝最正宗的做法窍门)

毛肚丝怎么炒好吃(炒黑毛肚丝最正宗的做法窍门)

更新时间:2024-06-24 17:11:52

毛肚丝怎么炒好吃

食材·:毛肚 150g、大蒜 20g、青椒 20g 洋葱 50g、干辣椒 15g、生抽 10g、盐 1g

做法:

1,毛肚洗净、青椒、洋葱切丝备用

2,热锅凉油,下大蒜、干辣椒爆香

3,炒出香气后倒入洋葱丝,炒匀

4,下毛肚丝不停翻炒

5,放入青椒丝炒匀

6,放入盐、生抽调味,炒匀即可。

步骤 1

新鲜毛肚洗净,水里放花椒,生姜,葱,料酒,水开后放毛肚焯水,两秒钟左右就好了,毛肚容易老。

步骤 2

毛肚放凉切丝,葱姜蒜切好备用

步骤 3

热火凉油,七成热加花椒炒香,朝天椒段,接着放入葱姜蒜炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,放入洋葱丝,待洋葱变软放入毛肚。

步骤 4

开大火翻炒倒入料酒,味极鲜,放入白胡椒粉,适量盐,放盐前先尝尝咸淡再加。最后放入鸡精适量装盘。

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