材料：
猪大肠500克
调料：
白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克
做法：
1、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。
2、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
1、食材：大肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。
2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
3、大肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
4、将大肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用。
5、烤箱加温到200度，放入晾干的大肠。正面烤19分钟，背面10分钟即可。
