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天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法(大厨羊肉丸子冬瓜汤的制作方法)

天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法(大厨羊肉丸子冬瓜汤的制作方法)

更新时间:2024-08-05 07:20:40

天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

步骤1

准备冬瓜

步骤2

去皮切块

步骤3

羊肉馅加入了料酒,胡椒粉,葱姜末,酱油,盐,和成馅,再加入花生油适量。

步骤4

做成小丸子

步骤5

葱姜,香菜。

步骤6

锅中放入清水烧开,加入葱姜。

步骤7

放入冬瓜块

步骤8

加入肉丸,添加少许盐,香油出锅。

步骤9

盛入碗中,撒上香菜

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