用料
面粉2斤，安琪酵母4克，水，盐，五香粉，黑芝麻
做法

1/10 和面，先把酵母倒入温水内搅拌，面和好了等待发酵。

2/10 面团发酵的很好，满满一盆子

3/10 揉光滑，再擀成一个大大的面皮，我的擀仗小，就把面团一分为二了。

4/10 撒上盐、五香粉、香油，用刷子刷均匀。

5/10 卷起来，

6/10 切成像蒸花卷馍一样的剂子，

7/10 把剂子立起来擀平，

8/10 放入电饼铛烙至两面金黄，加点黑芝麻出锅。
五香火烧是一道经典的中式美食，由于口感独特且风味浓郁，备受广大食客的喜爱。下面是五香火烧的一个简单易行的做法，供您参考。
材料：
- 猪肉馅 500克
- 半个豆腐干，洗净泡发后，去皮切末
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒末 适量（可选）
- 面皮（或者饺子皮）适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个碗中，加入豆腐末、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、糖、鸡精和五香粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 取适量的面皮（或者饺子皮），擀成薄片，用饼干模具或者玻璃杯将其切成一个个面皮圆子，备用。
3. 将腌渍好的猪肉馅搓成大小均匀的肉团，放在面皮圆子上，用手压扁，成为薄饼状。
4. 在平底锅中加入适量的油，烧至六七成热，把压扁的肉饼放入锅中煎炸。
5. 把一面煎熟后，再煎另一面，两面都呈金黄色时捞出沥油备用。
6. 把煎好的五香火烧放在碗里，用少许生抽、香油、葱姜蒜末、辣椒末等调味，即可品尝。
Tips：
1. 煎烤时要中小火，不然容易粘锅；
2. 熟猪肉馅可以提前做好、构成、用保鲜膜包好，放进冷库冷冻保存，需用时再解冻加工即可节约时间。
