怎样才能把蛋糕做的细腻（怎样才能把蛋糕做得更加松软）

蛋糕需要细腻，比较关键的几步就是需要注意浆体的制作，采用分蛋打法，蛋黄部分一定要搅拌均匀不要有颗粒，另外蛋清在打发的时候需要加一点酸性物质提升细腻度，最后在将两部分搅拌的时候要注意搅拌手法，楼主可以多加练习，加油哒！