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法国十大主菜排行榜(法国大餐顺序一览表)

法国十大主菜排行榜(法国大餐顺序一览表)

更新时间:2024-06-25 16:59:46

法国十大主菜排行榜

1、马卡龙——好的马卡龙层次感分明,外酥内软,咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是用奶油做的又软又绵密内层,杏仁饼的韧劲将馅料撑起。

2、法式焗蜗牛

3、法式鹅肝

4、鱼子酱

5、黑松露

6、吉拉多生蚝

7、法式洋葱汤

8、鹅肝酱

9、法国蓝龙虾

10、马赛鱼汤——顶级鱼汤

法国的奶酪有近400种,俗话说每天一种奶酪,一年都不会重复。奶酪有的味道很重,有的则轻盈柔软。对于初次尝试者来说,卡芒贝尔是不容错过的选择,这是一种很家常的奶酪,原产于诺曼底地区,圆形饼状,外皮较硬,内里柔软。

鹅肝

香醇细滑的肥鹅肝,是法国人圣诞、新年时候的节日大菜,也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯,商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜,所以也有鸭肝做的替代品或者混合品,鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜,用来抹面包,配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法,可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。

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