陕西平利酸萝卜的做法（湖南自制大块酸萝卜的做法）

主料

白萝卜1个

辅料

小米辣适量

泡椒适量

蒜适量

白醋适量

白开水适量

盐适量

白糖适量

1. 白萝卜一个，去皮。

2. 切粗条，加盐，腌制20分钟左右。

3. 腌出多余的水分。

4. 准备小米辣，蒜，泡椒。

5. 白萝卜控干水分，用清水清洗一遍，加入泡椒，小米辣，小米辣汁，蒜瓣，加入2大勺白糖，加入4勺白醋。

6. 加入适量白开水，差不多齐平萝卜。搅拌一下，盖上保鲜膜，冷藏一夜。

7. 爽口酸萝卜就做好了。