食材明细：胡萝卜、心里美、白萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽、油菜、茄子。
做法步骤：
1、准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽。
2、胡萝卜切片、再切成菱形片。
3、蒜苔切成两段，不要破坏了弯曲弧度。
4、把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状；有蒜苔苞的那一端可稍修整一下，做成莲苞；藕片遮住蒜苔的根部。
5、用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上；莲籽、小鱼等随意摆放。
6、另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花，方法同上。
7、这是摆出来的效果。
8、菠菜当大面积的叶子，摆拍。
9、当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子。
10、白萝卜切片；把紫甘蓝搅碎成汁，兑白醋成玫红色，然后把白萝卜片放进去浸到变色。
11、把浸好的白萝卜片切菱形片，方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶；茄子当淤泥等，随意摆放。
荷花又名莲花，其出污泥而不染的品格被世人称颂。相传观士音菩萨非常喜欢莲花，用莲花为座。民间有观音静坐莲花台之说。
选用微开的白荷花中层较嫩的花瓣，洗净晾干；将荷花瓣切去尾部，把豆沙抹在花瓣中间，并用另一花瓣顺长盖住。

将蛋清与适量面粉搅匀成糊状；花生油烧至五成熟时，将豆沙荷花蘸取适量糊粉放入锅中炸。

将油烧至7成熟，将炸过的豆沙荷花再炸一遍，保证口感的酥脆，喜欢甜食的还可以加些白糖蘸着吃。
