烤羊肉需要烤15分钟。
主辅料：羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、辣椒粉 适量。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏腌制3小时。
3、竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来。
4、烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉。
5、烤箱预热，220度烤15分钟。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉，完成。
15到20分钟
烤全羊要烤3到4个小时。
烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间，但是这也与火的大小，肉串的大小是有关系的，如果你串的串儿是比较大的，烤的时间相对来说就要长一点，但是如果是小串儿的话，时间就可以稍微的缩短一点了。
烤不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要的时间是不一样的。要是用羊里脊肉做羊肉串，那么放入烤箱温度可设置在250度，时间可以设置成3分钟左右。但是要是用羊腿肉做的肉串，那么在烤箱温度最好控制在180度，时间可以设置成10分钟。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，时间可以在10分钟。
