品质好的薏米煮熟以后，味道应该是甘甜或微甜，吃起来口感清淡，略有粘牙感。不够新鲜或品质较差的薏米煮熟后味道酸涩，可能还会发苦，口感也比较硬。如果细心观察薏米汤的颜色，大家会发现好薏米煮出来的汤类似米汤，呈现淡淡的乳白色，喝起来也有淡淡的米香味。而品质次的薏米则会煮出偏黄色的汤来，味道和薏米一样发酸发苦。
薏米是一种常见的食材，被用于烹饪和制作饮品。就它本身的味道而言，薏米具有一种淡淡的坚果和谷物的香气，有点类似于糙米或者燕麦的味道。
薏米的味道相对较为轻微，不太浓烈，同时也因为其较为中性的味道，适合与其他食材搭配使用。它可以在糕点、甜点、粥、汤等食品中添加，增加食物的口感和营养价值。
另外，薏米的口感略带有一丝嚼劲，米粒比较硬，但给人的口感并不粗糙或粘腻，相对比较清爽。
总体而言，薏米的味道较为清淡，比较适合用来调制一些清淡或甜食，也可以作为主食中的一个成分。口感上略带嚼劲，但不粗糙，给人带来清爽的感觉。
