花螺品种鉴别方法：
1、触摸头部。
选购花螺时可以触摸花螺的头部，花螺的头部可以缩回去，说明花螺比较新鲜。
2、闻气味。
新鲜的花螺会带有淡淡的腥味，不新鲜的花螺闻起来会带有腥臭味。
3、放入温水中浸泡。
将花螺放在温水中浸泡，新鲜的花螺头部就会突出，而死亡的花螺头部无法凸出或回缩。
花螺品种品鉴方法：
皇冠螺：贝壳大而坚厚，壳高约26厘米，宽约18厘米。螺层约8层。主体螺层缓缓上升，壳面微突起，其余螺层缓缓下降。顶壳乳突宽大，低平。
法国圆螺：贝壳大而坚厚，壳高约26厘米，宽约18厘米。螺层约8层。主体螺层缓缓上升，壳面微突起，其余螺层缓缓下降。顶壳乳突宽大，低平。
东风螺：东风螺的壳高约20厘米，宽约13厘米。胎壳灰色，较厚，蜡黄色。螺旋部高起，各螺层膨大。壳面具有黄褐色的斑纹及较粗的肋纹。壳口卵圆形，内黄白色。外唇弧形，内唇稍向外反卷，前后沟短，呈半管状。
狮子螺：贝壳个体小，呈长卵圆形。壳高约10厘米，宽约6厘米。螺层约6层。顶部几个螺层增长迅速，膨大；其余螺层缓慢增长，凸胀；体螺层长大。壳表被覆有棕黄色的滑层。分布于热带和亚热带海区。
蜗牛花螺：俗称克郎花螺、鹅螺或海狮螺。
