制作生蒜蓉的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜大蒜，橄榄油或食用油，适量的盐。
2. 将蒜瓣剥皮并切成薄片或者切末。
3. 将切好的蒜放入碗中。
4. 加入适量的盐，用汤匙或者压蒜器将蒜压成蒜泥。
5. 在蒜泥中加入橄榄油，并搅拌均匀。你可以根据自己的口味调整油的量，一般来说，大约需要把蒜泥完全覆盖。
6. 将蒜蓉放置一段时间，让蒜与油充分融合。
7. 完成。你可以用生蒜蓉调味各种菜肴，如炒菜、拌面等。
生蒜蓉的制作其实相对简单，以下是一个基本的步骤指南：
选购蒜头：首先，选择新鲜、干净、无损伤的蒜头。新鲜的蒜头表皮光滑，蒜瓣质地紧实，没有发黑或长出芽苗的现象。选择无农药、无添加剂的有机蒜更加安全健康。
脱皮：将选好的蒜头分离成个蒜瓣，然后剥去外层皮，使其变为白色外皮。如果蒜头比较多，可以用刀背轻轻拍打蒜头，这样更容易脱皮。
切蓉：将剥完皮的蒜瓣切成小块或剁成蓉。可以使用刀切，但切出均匀细蓉需要耐心和技巧。如果觉得刀切太费力或不均匀，可以考虑使用压蒜器或搅拌器来制作蒜蓉。压蒜器能更快速地压出蒜蓉，但可能会使蒜蓉出水较多；搅拌器则适合大量制作，但要注意控制搅拌时间，避免将蒜蓉搅成泥状。
准备调料：根据个人口味，可以适量添加一些调料来调整蒜蓉的口感和香气。常见的调料有食用油、盐、黑胡椒、生姜等。例如，加入一定量的食用油可以使蒜蓉口感更加浓郁，而加入一些盐可以减轻蒜蓉的辛辣味道，让香味更加持久。
搅拌：将切好的蒜蓉和调料放入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，使调料充分渗透到蒜蓉中。
这样，生蒜蓉就制作完成了。你可以将其用于各种烹饪中，如炒菜、拌凉菜、做蘸料等，为菜肴增添香气和口感。记得在制作过程中保持卫生，避免交叉污染，确保食品安全。
