苏牧极有智慧，性格优良，平易近人，聪明敏感，对温和的服从训练反应良好，友善，愿意取悦主人。性格开朗活泼，感受力强。如果没有适当的社会化经验，可能会害羞或紧张，和其他宠物相处融洽，但可能会追赶较小的动物。
最适合做机警的看门狗。
在室外活力充沛，对主人富有感情，对生人警戒心强，有很好的护本领，是目前世界上最受欢迎的犬种之一。
苏牧非常有灵性，苏牧的心情会随着主人的喜怒哀乐改变，对于主人的顺从和忠诚，是苏牧性格中最大的表现，不过苏牧有事会和主人耍些小心眼，这时就要好好的安抚它，不然它可是会生气的。
对于苏牧的责任感，不用言说，对于主人孩子的照顾可谓是不比保姆差，对于危机的警惕，也异常灵敏。苏牧最不好的就是掉毛，到了换毛的时候到处都是狗毛，并且苏牧很怕热，我之前喂过，夏天基本都是让它呆在空调屋，不过还是乖，通人性，很护主。
