1. 将萝卜用打丝器打成细丝,放入盐用手揉出水分后挤干放另一盆中
2. 锅上火烧热放油,油热后放绞肉炒变色后加葱花姜粉十三香,再加少许酱油炒匀,关火,晾凉后放入萝卜丝里,加一点点盐拌匀成馅
3. 将面粉放盆中浇开水烫,边浇边用筷子搅(不要浇太多水,否则太粘）,晾一会面不烫时,揉成面团
4. 面切剂子,擀成皮,包成圆包子样,用手轻轻按扁,摆入已加好油的平锅中盖上锅盖小火煎焦黄,再换面同法煎焦黄
5. 锅烧热放少许油将肉末炒变色
6. 加少许酱油加葱花再加水
7. 放入淘好的大米和切成碎末的皮蛋
8. 放点十三香,大火烧开
9. 转小火熬至米烂加盐调味
