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大虾炖黄瓜怎么做好吃(黄瓜烧大虾的正确做法)

大虾炖黄瓜怎么做好吃(黄瓜烧大虾的正确做法)

更新时间:2024-06-22 16:40:07

大虾炖黄瓜怎么做好吃

鲜虾4两,黄瓜1根,葱5片,姜5片,黄酒2汤勺,生抽2汤勺,糖,盐适量

做法

1.鲜虾洗净剥出虾仁,挑去泥线,用黄酒、生抽,腌2分钟。黄瓜切小丁。

2.锅内油热后,先倒入姜片煸出香味,倒入葱片、黄瓜炒两分钟,再倒入虾仁快速翻 炒1分钟,再将腌虾的黄酒生抽料倒入,放入一小撮糖提鲜。

3.炒至虾仁卷成U形,锅内汁水收干(约两三分钟)即可淋上香油装盘。

用料

沙虾 500g

小青瓜 2根

姜 一切片

香麻油 1茶匙

盐 适量

橄榄油 2~3滴

步骤 1

将鲜活沙虾用自来水流水洗净,摘须。小黄瓜切片。

步骤 2

锅内倒入3碗水,姜切片放入锅中,大火将水烧开。

步骤 3

水沸腾后倒入洗净的沙虾,滴入2~3滴橄榄油,继续大火,待水再次沸腾时,关火,将沙虾捞出,入盘待用。

步骤 4

灼过沙虾的汤水,倒出,留小半碗。

步骤 5

锅内加入少许香麻油,大火烧至7、8成,入黄瓜片翻炒,黄瓜片还硬脆时,加入一半的灼虾汤水,中火煮约2分钟。

步骤 6

汤汁略干时,加入晾好的沙虾继续翻炒,至黄瓜略软,撒入少许盐。

步骤 7

盛出摆盘

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