自热火锅使用的加热方式一般是化学反应加热，不需要使用明火或电热，因此不会产生一氧化碳。自热火锅的加热原理是通过化学反应产生热量，一般是将水和固体物质（如氧化铁、氧化铝等）混合在一起，当打开包装袋时，水和固体物质之间的化学反应开始，产生大量的热量，从而加热食物。
这种加热方式不会产生明火和燃气，因此不会产生一氧化碳等有害气体。但是，使用自热火锅时仍需注意安全，如不要将自热火锅放在易燃物品旁边，不要将自热火锅加热过度等。
自热火锅主要是利用氧化钙加水后形成氢氧化钙色发热，至于加热包内的其它物质都是辅助作用，产生的气体多为氢气和水蒸气，不产生一氧化碳。
