1、发面。这种直接放水和成的面，我们叫死面，和好了醒半个小时以上。
2、把面做成饼。饼擀好了，2张一组，然后在中间稍微按几下。
3、烙饼。用平底锅，注意擀的饼的大小要和锅的大小尽量合适，不用放油，火不要太大，2张叠在一起的饼放进去一起烙，烙完一面再烙另一面，时不时水平转动一下。
4、饼切丝，白菜切丝，肉切丝加嫩肉粉酱油盐阉一会儿，葱姜切好。切工细点，吃的时候口感才好。
5、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。
焖饼的饼条，在以前都是家庭主妇，自己和面烙饼，然后切成饼条，现在都有切饼条的机器了，效率翻番，都是温水和面，面团松弛十分钟，分成大小均匀的面团，擀成大饼，撒适量食盐，食用油，卷起来，再擀开，这样，一个大饼生坯就做好了，然后电饼铛加热烙成大饼。
现在都是机器切条，这样，焖饼的饼条就做好了。
