1/6 黄瓜二根洗净备用。

2/6 豆腐皮一张备用。

3/6 豆腐皮切成细丝备用。

4/6 黄瓜切成细丝备用。

5/6 小香葱切成葱花备用。

6/6 锅里熟油，待油烧开，泼在码了葱花的豆腐皮，黄瓜丝上。然后，再依次加入白沙糖，食盐，鸡精拌匀装盘。
原料：
豆皮（菜市里买来的）、黄瓜
配料：
盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。
做法：
1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；
3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；
4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；
5、将豆皮拌入黄瓜里，加香辣酱；
6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。[1]
