要让酿皮保存三天不坏，可以考虑以下几个方法：
适当的温度：将酿皮存放在低温环境中，如冰箱的冷藏室。低温可以延缓食物的腐败速度，有助于保持酿皮的新鲜度。
密封包装：将酿皮放入密封袋或容器中，确保空气无法进入。这样可以减少氧气接触，延缓食物的氧化和变质。
避免受潮：确保酿皮在存放过程中不受潮湿影响。潮湿环境容易导致细菌滋生，加速食物变质。
注意卫生：在处理和存放酿皮时，要保持良好的卫生习惯。使用干净的工具和容器，并洗净双手，以避免细菌污染。
可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度和延长保鲜时间。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮、米皮、面皮不允许超范围使用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表）
凉皮里加的都是拉面剂，不加容易破，不成型，有的为了好看加一点色素，量都很小的，没事放心吃吧。
