材料：生蚝，开生蚝专用刀，毛巾，厚手套。
做法：
1、用毛巾半包着生蚝，防止不小心失手戳伤自己。
2、生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，自上而下的开生蚝。如果找不到进去的点，可以用老虎钳等夹掉一点边沿。
3、刀进去后，将刀左右小幅度转动，让刀更加深入生蚝中，刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就打开了。
4、用刀沿着开的口划一圈，在里面把连着的部位割开即可。
小贴士：
1、刀一定要小幅度的转，才能避免出现很多碎壳。
2、如果是新手的话，可以从薄的那一边伸刀子进去隔开带子肌肉，更简单省力，只是碎壳会比较多。
放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。
